Aquafaba c’est fabuleux

L’aquafaba est un néologisme né de aqua-eau et faba-fève.

Il s’agit de l’eau de de cuisson des graines de légumineuses comme les pois chiche.

En effet, cette eau de cuisson, une fois battue, présente l’aspect du blanc d’œuf monté en neige et permet ainsi d’élaborer des desserts sans utiliser d’œuf, comme des mousses au chocolat ou bien des meringues.

Mousse est le mot du jour.

(copyright)

Tous ces desserts sont faits avec de l’aquafaba.

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66 réflexions sur “Aquafaba c’est fabuleux

  1. Bonjour tous, et chapeau, Dominique, pour cette modernité linguistique et culinaire! Cette utilisation de l’eau de cuisson pas ferrugineuse des légumineuses doit être pratique, et bonne pour la santé.
    Pour parler de « mousse » ( et on n’a pas fini avec » tous ses sens…), voici celle du champagne , évoquée par Vigny dans un poème qui parle d’un naufrage,  » La Bouteille à la mer » ( on ne peut mieux dire!):
    VII « Puis immobile et froid, comme le cap des Brumes
    Qui sert de sentinelle au détroit Magellan,
    Sombre comme ces rocs au front chargé d’écumes,
    Ces pics noirs dont chacun porte un deuil castillan,
    Il ouvre une bouteille et la choisit très forte,
    Tandis que son vaisseau que le courant emporte
    Tourne en un cercle étroit comme un vol de milan.

    VIII Il tient dans une main cette vieille compagne,
    Ferme, de l’autre main, son flanc noir et terni.
    Le cachet porte encor le blason de Champagne,
    De la mousse de Reims son col vert est jauni.
    D’un regard, le marin en soi-même rappelle
    Quel jour il assembla l’équipage autour d’elle,
    Pour porter un grand toste au pavillon béni.

    IX On avait mis en panne, et c’était grande fête :
    Chaque homme sur son mât tenait le verre en main. » (…)
    < https://paroles2chansons.lemonde.fr/auteur-alfred-de-vigny/poeme-la-bouteille-a-la-mer.html

      • Il pleut il pleut …
        LaTamise serait donc humide,
        les cleps trempés comme éponge,
        la maitresse devant son thé,
        quotidien londonien,
        quand tu nous tiens …

        Il pleut il pleut …
        l’ ornière est emplie,
        le breton patauge au dedans,
        il éclabousse comme enbruns,
        Monique en cuisine,
        les invités attendent .

        Il pleut il pleut …
        sous le gilet jaune,
        on se recroqeville et si froid,
        on s’ fait un car de CRS,
        il y en a trop sinon,
        tiens j’ ai reconnu mareria !!

        Il pleut il pleut …
        à Göttenborg on s’ en moque,
        les pieds sont gelés, comme d’ hab.
        tous réunis, non pour les oiseaux,
        ils roupillent en leurs nids,
        juste devant tarte aux pommes …

        Il pleut, il pleut …
        la légion s’ en tape,
        puisqu’ au soleil elle est,
        a Puyloubier sur ma moto,
        je m’ eclate comme un gosse,
        entre deux souvenirs …

        Il pleut, il pleut …
        bon j’ arrête là pour affronter l’ eau,
        j’ ai mis ma bouée et m’ en vais au marché,
        chercher un poisson, si si,
        mais sec de préference,
        de la flotte’ y’ en a plein le …

        Bises toutes et un !

  2. Petit retour à la fève originelle de l’aquafaba; donc, fève < faba < φάσηλος, phasèlos, puis latin phaseolus, fasiolus,( en grec moderne on dira φασόλι, phasoli ou φασούλι, phasouli.
    De fasiolus, on passe à fabeolus, (faba -la fève- n'est pas loin!), pour trouver ensuite faïou en provençal, puis le fayot…..
    Et on établit une parenté avec bean, Bohne etc

  3. Bonjour sous le brouillard, ciel gris perle et blanc, brume laiteuse, je n’aime pas le mot du jour du tout car on sait bien que la mousse tache (je sais on la connait depuis longtemps) le bain mousseux et le mousseux dans le verre, oui, ensuite le petit mousse (va petit mousse, le vent te pousse…) et la mousse sur l’herbe verte et l’anti mousse à la jardinerie. Je sais que ce commentaire n’est pas assez élevé pour me faire mousser… ce matin, sur wikisource, je recommande un joli conte de Charles Nodier « Trésor des Fèves et Fleur des Pois  » c’est un conte de fée !……. la fève passe aussi par le Japon  »
    « de critiquer les autres
    mon coeur a cessé
    j’écosse des fèves »
    (Hosai)
    « l’’aquafaba, c’est «l’eau» qu’on trouve dans une boîte de conserve de pois-chiches. Très riche en protéines, l’aquafaba a les mêmes propriétés que… les blancs d’œufs! Elle est donc parfaite pour réaliser les recettes qui demandent l’utilisation de blancs d’œuf en neige. » reçu cinq sur cinq, ici on glisse vers le véganisme qui ne passera pas par moi.
    Aujourd’hui, jour jaune qui deviendra vite noir … à plus tard

      • Hello Dominique, quelle trouvaille, mais où allez-vous chercher tout cela ??? un régal, ça va mousser….. je suis en direct des Champs Elysées sur LCI, ça barde, ils descellent les pavés, retirent les plaques de protection en fonte des arbres, exactement comme mai 68, que j’avais vu en direct mais au plus près de la foule ! je me souviens d’une fuite dans les rues adjacentes pour éviter les pavés. et les violences recommencent !

      • Vous, chère Monique, c’est plutôt le genre petite mousse-limonade ^^.
        Bon je vais regarder si je capte une chaîne en continu .
        Dites donc, qu’ils viennent me chercher, qui disait, c’était prémonitoire.

  4. Bonjour à tous , et quelle surprise que ce aquafaba ! J´ai cuit des pois chiches récemment ,
    mais j´ai utilisé l´eau pour le potage . J´essayerai certainement la prochaine fois, et sans tarder,
    car cela m´intrigue ! Et puis, je cuisine le houmous moi-même , la coiffeuse (Libanaise) m´a
    donnée sa recette . Les recettes varient selon les pays du P-O , du M-O.
    Nous causons beaucoup durant la séance, de cuisine, du Liban, de sa sœur à Marseille…
    Appétissante , la photo … Hier, à la réception, ce sont toutes les petites-filles d´Ilse, qui avaient fait les gâteaux . Et elle aurait été fière d´elles, car elle leur apprenait à cuisiner.
    Les photos qui défilaient sur écran l´ont montré.
    Nous avons eu un fou-rire à table (sous cape) , quand un monsieur, hippie attardé et ancien camarade de classe du Viking et du mari d´Ilse , a regardé sa montre et s´est vite levé .
    Il a dit alors: »J´ai promis d´être rentré à la … prison à 18h ! » . Les convives se sont regardés interloqués . C´était probablement une affaire de produits illicites, étant donné son look décalé… Sans doute que le mari d´Ilse l´avait jugé autrefois, il était juge.
    Yannick, vous vous êtes surpassé ! splendides vers !

    • Darie, le terme « chiche », apparu dans la langue française en 1244, vient du mot latin cicer ou de l’italien cece. Originaire d’Asie du Sud-ouest et des régions méditerranéennes, le pois chiche est consommé en cuisine orientale, végétarienne et vegan. Rôti, il remplace le mais éclaté et constitue un excellent substitut du café. Il s’agit d’une légumineuse consommée en cuisine orientale depuis l’Antiquité et l’un des ingrédients du houmous et des falafels. » il y a de l’amidon dans l’eau de cuisson !!! j’aime le couscous, mais je ne mange jamais les pois chiche, justement je ne suis pas chiche !……. quelle rigolade votre anecdote avec le « taulard »

      • Le couscous … ma maman y rajoute des petits artichauts de Provence
        et ne met surtout pas de salsifis, juste carottes, courgettes, courge, navets,
        avec pois chiche et raisin sec blond et … c’ est bon !
        Quant à la graine, moyenne et non fine .
        Mais c’ est selon, les nordiques doivent le préparer avec des glaçons,
        vous connaissez, ces p’ tits cubes d’ eau glacée ?

    • De temps en temps, je me dois et ici de pratiquer un peu,
      il n’ y a pas qu’ Histoire Armée ou Corse dans la vie …
      Quoi que, quoi que … heiiiiiinnnnnnn ?

    • Merci Mareria, c’est superbe , totalement déjanté, ce n’est pas le mot exact mais on ne sait pas où on se trouve, une véritable curiosité mais 58mn c’est à écouter le soir, comme un spectacle.

  5. Avant de revenir à la mousse, chiche, un chant gréco-salentin ( on parle encore le grec dans certains villages du Salento, extrémité sud-est de la région des Pouilles au sud de l’Italie; toujours par l’Arpeggiata.

    • Dans le village corse de Cargèse, le grec y est encore parlé,
      2 églises se font même face, l’ une orthodoxe l’ autre non,
      souvenir de gens persécutés ayant eux aussi trouvé un
      refuge en Corse, mais aprés quelques difficultés, on
      se doit de le reconnaitre, nous étions là, fin du XVI ème .

      • Dans le village corse de Cargèse, le grec y est encore parlé,
        2 églises se font même face, l’ une orthodoxe l’ autre non,
        souvenir de gens persécutés ayant eux aussi trouvé un
        refuge en Corse, mais aprés quelques difficultés, on
        se doit de le reconnaitre, nous étions là, fin du XVI ème .

      • Et comme avec les juifs un peu plus tard, les Patronymes furent adaptés
        à la langue corse, ce qui fait qu’ à se jour, nombre de Noms insulaires
        que l’ on croit être d’ origine, ne le sont en fait pas, puisque dérivés
        mais proches tout de même, de ceux grecs ou juifs, un peu comme
        ce fameux Domi, qu’ ici tout le monde connait, puisqu’ elle tourne
        les pages du Blog, avec mon cousin corse Parcimoni, si si, peut être
        en se fatigant un peu, mais pas trop et de toute manière, bien nourrie,
        puisque refusant même une p’ tite verte, pour la motiver !!!

  6. Yannick, il y a même toute une page wk sur l’ « Exode des Grecs en Corse », au XVIIème, on y explique que c’est bien sûr pour fuir la domination turque; et ce n’est pas un hasard si ce sont des gens de la région du Magne ( deuxième « doigt » du Péloponnèse) et de la montagne du Taygète toute proche qui se sont installés; c’est une région qui est restée assez « sauvage ».

    • Autant que je me souvienne, en Corse, leur installation ne se fit pas sans mal,
      tiraillés comme ils étaient entre Gêne et autres, ils avaient même essayé à
      Marseille je crois, à approfondir le sujet, sans nul doute .

  7. Pour le moment les amis, les jiléjône c’est pas en Corse, mais en métropole, dans toutes les villes de France (de Navarre je ne sais pas !) comme c’était prévisible sans être grand visionnaire, des hordes incontrôlées saccagent Paris, de l’ultra gauche à l’ultra droite, ce qui devait être un mouvement pacifiste est discrédité, comme à chaque manif, par les violences urbaines on note aussi qu’il y a des casseurs du côté de mé…chon des gars qui prétendent accéder au pouvoir suprême !
    Non, jamais cet aquafaba ne pourra remplacer les blancs d’œuf en neige, que c’est beau, on renverse le récipient et la mousse tient et ne tombe pas….. pas de meringue végane avec de l’aquafaba et le rapadura.(tralala !!!)
    …. et se souvenir que l’expression « casser la graine » n’a rien à voir avec ce qui peut se loger dans un cerveau « le pois chiche »… je reste viandard même si je dois manger de la vache enragée… d’ailleurs c’est maintenant le cas même dans les bonnes boucheries, si, si… je reste fièrement carnivore même si je ne peux plus manger que des légumes, si, si ! pas plus tard que ce midi, une côte de veau, vous trouvez la côte mais pas le veau. Même Lamartine m’a trahie :

    « Les hommes pour apaiser leur faim
    N’ont pas assez des fruits que Dieu met sous leur main.
    Par un crime envers Dieu dont la Nature frémit,
    Ils demandent au sang une autre nourriture.
    Dans leur cité fangeuse, il coule par ruisseaux,
    Les cadavres y sont étalés en monceaux.
    Ils trainent par les pieds, des fleurs de la prairie
    L’innocente brebis que leur main a nourrie,
    Et sous l’oeil de l’agneau, l’égorgeant sans remords,
    Ils savourent ses chairs et vivent de sa mort.
    De cruels aliments incessamment repus,
    Toute pitié s’efface en leur coeurs corrompus,
    Et leur oeil qu’au forfait le forfait habitue
    Aime le sang qui coule et l’innocent qu’on tue.
    Ils aiguisent le fer en flèches, en poignards,
    Du métier de tuer, ils ont fait un grand art.
    Le meurtre par milliers s’appelle une victoire,
    C’est en lettres de sang que l’on écrit la gloire. »………
    Lamartine était un de mes poètes préférés, je vous le dis, il est tombé dans le lac !
    De fort méchante humeur après trois heures de sommeil seulement je vais siester un quart d’heure…… dommage car le chef me dit « voilà le soleil, on pourrait peut être couper les poiriers, moi je ratisse… à plus tard !

  8. Nom d’ un rat, personne ici à cette heure, y sont tous aux Champs Elysées,
    je les ai reconnu à la TV, à cogner sur les CRS ou à prendre des photos,
    même Papy avec son gilet vert et rouge, si si, alors les p’ tits potes,
    on s’ éclate et et et … tiens v’ là même les yorks de Domi, mince et
    elle ou qu’ elle est, haaaaaa la coquine, planquée sous le pavé déchaussé,
    en bas à gauche de l’ écran, ne bougez pas … j’ arrive …

    • Et vous Youtoupou ? les deux pieds sur la marmotte dans la Série IV , bien au chaud dans votre gjiléjone doublé de doudoune ? D´ailleurs, comment êtes-vous allés au marché pour acheter vos mandarines corses ?… Elles ne sont peut-être pas arrivées, bloquées dans le port de Marseille, par une sardine ou par des gens habillés de jaunes ….

      • J’ ai passé l’ âge de toutes ces conn. vous savez darie, en Démocratie, il n’ y a que
        la voix des urnes, le coup d’ état militaire, ou la Révolution … épicétou …
        Je suis solidaire de la détresse des uns, puisque j’ en subis aussi les retombées,
        pouvoir d’ achat restreint, impôts et taxes en évolution croissante, retraite épurée,
        sécurité déficiante, justice aberrante et j’ en passe, comme l’ incompétence et le
        profond mépris de ces cons que nous élisons pour mieux être couillonnés,
        c’ est du crû, mais c’ est ainsi, aussi ai je récupéré mes clémentines, superbes
        d’ ailleurs et de couleur orange, il y avait des citrons de Corse aussi, si si, jaunes,
        comme … citrons !

      • Yannick, je ne crois pas non plus aux manifestations, pour la raison que je n´en vois aucune en Suède , et que le pays est plus calme qu´en France.
        En France, les manifs sont automatiquement court-circuitées par des blacks blocks, des casseurs et des voyous . Cela n´apporte absolument rien, si ce n´est des dégâts énormes, payés par les contribuables, des détériorations environnementales comme j´ai entendu hier (arbres coupés, encore…) , des pertes d´argent diverses , une colère sourde et des gens désabusés .
        Et la Justice qui, parfois, travaille à contre-courant des Forces de l´Ordre!
        Mais la Suède d´il y a 30ans n´est plus la même non plus .

    • Nom d’une infusion, Yannick moi j’étais là à 14h33… quoi, mon com. était trop long pour être lu ? j’en appelle à la conscience du rat rose, qui a laissé tomber l’autre, hein ? et puis on va prendre le thé chez fifille, c’est trop fort quand même alors que le pays rit jaune !

  9. Visite inattendue de la grande fille 2 . Bravo Mareria d´avoir réussi à brancher l´Arpeggiata donné
    par Marc . J´aime bien cette sorte de balalaïka avec un archet; cela doit avoir un nom spécial .
    Et puis le xylophone, qui n´est pas très courant.
    J´ai assisté à un concert de jazz, il y a au moins 15ans, avec un xylophone et c´était magnifique. Le présentateur avait insisté sur la rareté des grands musiciens xylophonistes .

    • Nous on y va tout à l’ heure visiter la grande 1 et unique,
      chez elle et en Gendarmerie, là oú elle est, vigilance …
      Mais pas encore d’ action comme ses collègues de Paris,
      la Mobile toujours équivalente aux CRS dans le maintien
      de l’ ordre public, toujours ceux qui en prennent plein
      la gueule pour pas un rond, les blessés de comptent
      tant que les ordres clairs ne viennent pas et avec
      le Ministre de l’ Intérieur que nous avons, mi lèche cul,
      mi courtisan, il n’ y a qu’ à espérer qu’ il meure entier,
      je ne vous dis pas, les pauvres !!!

  10. Il est plus que temps qu´il neige , qu´il pleuve, qu´il vente , peu importe , sur Paris , sur les grandes villes françaises . Je ne vois que cela qui puisse calmer les malfaisants qui cassent tout.
    Si le gouvernement ne sort pas de sa mystérieuse réserve, cela va coûter une facture énorme , et ce seront toujours les Français contribuables qui paieront.

    • Le canon à eau est utilisé depuis peu en France …
      Une fois douché et par le temps qu’ il fait, plus qu’ à rentrer
      à la maison ou dans un véhicule de Police ou de Gendarmerie,
      on doit se les geler … les oreilles !

      • Yannick, j´ai pensé à votre fille cet après-midi. Ces scènes de guérilla urbaine étaient impressionnantes . Ce sont des bagarres entre la population et les Forces de l´Ordre , rien
        d´autre . A quoi cela rime et à quoi cela mène ?! Des gens sont même venus de province en voyage organisé …

      • Pensez vous, Yannick, ces lascars même trempés, sont si mobiles qu’ils n’ont pas le temps de se refroidir… à peine un rhume et encore. Il y a un gilet jaune qui s’est mis torse nu en faisant face au jet d’un canon à eau, même pas froid !

      • Toujours la même chose, on vient pour manifester et on se retrouve infiltrer
        par des gens qui sont là juste pour casser er piller, certains comme ils sont
        de ne pas être punis, en dépit des fanfaronnades de M, Castaner, un abruti
        de première qu’ ils ont osé en haut lieu, mettre à ce poste, une Honte et
        nationale !

      • Monique, permettez moi d’ en douter, l’ esbrouffe devant les cameras,
        même le Ministre de l’ Intérieur, il connait et fort bien .

  11. Je peux vous confirmer que c’ est impressionnant darie,
    entre bruits, cris, incendie, gaz lacrymogène, projectiles,
    cocktails molotov, fumée, sirènes, gyrophares, ordres,
    manoeuvres, blessés, manifestants imbéciles et vicieux,
    pour le moment elle n’ a connu que cela au Centre d’ Aguérissement
    de la Gendarmerie Mobile de St Astier, là ou toutes les unités dediées
    au maintien de l’ ordre en Europe, viennent s’ entrainer en conditions
    réelles et de leur passage, elles s’ en souviennent …
    La mienne a choisi la Départementale et donc ne devrait plus avoir
    à cotoyer ce type d’ opération, mais il y a autres aussi, auquel hélas,
    elle ne va pas échapper, en attendant son Brevet d’ Officier de Police
    Judiciaire, qui la prédestinera aux seules enquêtes et actions
    s’ y rapportant sur le terrain et pour des parents, cela suffit amplement,
    c’ est une fille, épicétou !!!

    • Et un Officier de Police Judiciaire, c’ est un peu le job dans le feuilleton
      Une Femme d’ Honneur, interprété par l’ actrice Corinne Touzet, comme
      Adjudant-Chef puis Lieutenant à la TV nationale, qui date un peu certes,
      mais qui relate en détail quelques enquêtes auxquelles sont confrontées
      la Gendarmerie Départementale, celle que l’ on cotoie en son habitat
      au quotidien .

    • Yannick, résoudre des enquêtes est sans doute plus passionnant que d´éviter des projectiles , des gaz lacrymogènes , des barrières, ou autres chaises de restaurant .
      La logistique routière , prévention des accidents en tous genres, doit aussi être intéressante.
      J´espère vraiment que la douche froide du ciel va calmer les esprits . cela devient n´importe quoi .
      Et que pensent les touristes qui visitent la « plus belle avenue du monde » ? Elle a triste allure …
      Bonne soirée , et n´oubliez pas : le télétravail, c´est l´avenir; vous êtes du bon côté !

      • Darie, aux infos, les touristes sont atterrés et on les comprend. Nous sommes une des premières destinations touristiques, voilà qui va faire reculer les plus aventureux .
        J’aurais bien aimé travailler à la Crim’.. du temps des Brigades du Tigre, coincer la Bande à Bonnot, le prestigieux ex 36 quai des Orfèvres, que de bons films il a suscités. Bonne fin de soirée.

      • Monique, et encore demain pour protester et vandaliser, que c´est long un week-end dans ces conditions-là … Bonne fin de soirée (et bonne nuit aussi : )

      • L’ Esprit français darie, çà c’ est quelque chose et de partout ils accourent
        pour le voir de près, la France est le Pays le plus visité, dit on et pas que
        pour sa belle avenue, ponctuée par l’ Arc de Triomphe, Napoléon 1er
        encore, lui, il aura laissé des traces dans l’ Histoire des Hommes,
        MM. Sarkozy, Hollande, Macron et même un peu avant, j’ en doute !

      • Et un grand coup de cuiller en argent, pour les remettre dans le droit chemin,
        Bravo Monique, à moins que de l’ usage d’ un outil tranchant peut être aussi,
        mais … juste en accompagnement, nooon ?

  12. Yannick, je lis « L’officier de police judiciaire de la gendarmerie nationale est un militaire, homme ou femme, qui est chargé de constater les infractions à la loi pénale, de rassembler des preuves et d’en rechercher les auteurs »…. j’espère qu’elle n’aura jamais affaire aux djeuns de la cité qui ne craignent pas la loi et encore moins les gendarmes. De plus elle sera sous les ordres « du ministre de l’intérieur »…je comprends le malaise de la police qui parfois reçoit des ordres contradictoires avec l’état des lieux. Heureusement que le poste de ministre de l’intérieur est un siège éjectable.
    Demain dimanche, ce n’est pas fini mais quand je vois quelques candides GJ pleurer au micro d’avoir été trahis par cette violence organisée, mais dans quelle bulle ils vivent, ces braves gens, une manif sans casseurs mais c’est pas français. Comme le disait un journaliste, en Russie par exemple une telle journée se compterait par des dizaines de morts et des centaines de blessés. Qui se souvient de la manière dont ils ont libéré le théâtre de Moscou pris en otage par une cinquantaine de terroristes tchétchènes ?? 850 otages sur trois jours, 130 otages ont été tués mais tous les terroristes abattus ! c’était en octobre 2002, je me souviens de ces images hallucinantes.

  13. Le champ d’ action Gendarmerie, représente si mes souvenirs sont bons, Monique,
    quelques 90% du Territoire National, il maille ainsi tous le Pays et de fort belle manière,
    peut être encore la patte d’ un Empereur corso français là dessous, elle devait entre
    autres missions plus militaires, sécuriser les routes et voies d’ accés par l’ implantation
    de Brigades dissiminées tout le long et joignables les unes aux autres par patrouilles
    à cheval .
    Aujourd’ hui les agglomérations zone Police, sont assurément les plus Hard, d’ autant
    que celle ci est bien moins respectée encore que la Gendarmerie, force est de le
    constater, même si le même mal s’ étend, dans une indifférence et inertie toute
    macronienne et dénoncée en haut lieu, par bien des rapports et des Responsables
    et ce devant la bienveillance affichée d’ une Justice, n’ en ayant plus que son Nom .
    Nous sommes vraiment mal barrés, peut être pas nous, mais nos enfants …

  14. Bonjour Yannick, et tous , sous un peu de neige . C´est ce qu´il faudrait en France en ce moment pour renvoyer tout le monde dans ses foyers . Maintenant que le gouvernement a compris que
    beaucoup de Français n´étaient pas contents , il va prendre des mesures .
    J´ai une tarte aux pommes à faire , puisque je l´ai promise . Nous allons chez la belle-sœur à
    Göteborg . La promenade sur les quais sera un avant-goût de Noël, car les illuminations
    sont déjà sorties. Les gens sont pressés d´embellir leurs balcons , mettre une ambiance gaie
    et conviviale. Car ce n´est pas pour soi qu´on installe ces lumières, mais pour ceux d´en face .
    Donc , chacun veut briller aux yeux de son voisin ( la métaphore qui me fait rire tout à coup : )
    Je me dépêche , cela prend du temps ( la pâte et surtout les pommes ! )

  15. Bonjour tous; oh, Darie, je ne crois pas que ce gouvernement ait compris, si l’on regarde les mesures envisagées.
    Mais pour vous accompagner dans la confection de votre tarte, la fameuse recette de « Peau d’âne », où l’on est prié d’utiliser de l’aquafaba …Et imaginons qu’elle fasse une mousse au chocolat, au citron de Corse, un Tiramisu…

  16. Bonjour Mareria et Dominique , tout était beau dans ce film . Delphine Seyrig aussi était dans toute sa beauté . Dans la video , les chevaux sont rouges ?! .
    Je retourne surveiller mon « gâtois » , c´était Pierre Repp ! j´ai reconnu sa voix et vérifié sur
    le casting ! Il a joué souvent au cinéma, mais c´est la première fois que je le vois (ou le repère )
    dans un film . je vais aux nouvelles … en regardant entre mes doigts …. j´ai peur….

  17. A ce soir, nous sommes sur le départ . Et , Yannick, « il faut que jeunesse se passe » , a dit une ministre, alors si elle est passée , nous en gardons la meilleure , la vraie !
    D´ailleurs, à quel âge est-elle réellement partie : ) Notre ancienne voisine d´appartement ,
    à près de 90ans, nous a dit  » Je me sens comme à 20ans dans ma tête  » sourire. Bye-bye .

  18. Bonjour à tous, un dimanche de Ste Catherine sous la pluie, il fait froid, il fait à peine jour ou alors presque nuit, à l’heure du thé ! un sombre dimanche, de gueule de bois quand on visite les dégâts des débordements d’hier, et le culot de Castaner, bref, on se prépare à un prochain samedi noir, il y aura les mêmes casseurs… qu’est-ce qu’on attend pour envoyer l’armée ? Nostalgie, nostalgie de ces visages magnifiques qui ne sont plus que des ruines, si, si… je ne citerai pas de nom ce serait un manque de compassion et même de solidarité entre femmes !!! même si on n’a jamais eu la chance d’avoir un visage d’ange, la jeunesse est un capital que la vie nous donne mais Corneille a raison :
    « Marquise, si mon visage
    A quelques traits un peu vieux,
    Souvenez-vous qu’à mon âge
    Vous ne vaudrez guère mieux.
    Le temps aux plus belles choses
    Se plaît à faire un affront,
    Et saura faner vos roses
    Comme il a ridé mon front. »

    Je suis plongée dans mon livre, bonne soirée à tous.

    • Vu le temps et le climat au dehors, Monique, mieux vaut en effet demeurer au chaud,
      en cela, il n’ y a rien à redire, mettre le breton de mari devant laTV, si si et même passer
      sous la couette avec son bouquin, pour un moment de rêve, peut être en exigeant de lui
      une délicate infusion, avant qu’ il ne vous rejoigne, ce ne serait que de bonne guerre,
      avec une p’ tite verte ou un macaron, pour le sommum !
      Dans ma ville, il y a une petite fabrique de ce dernier, en pleine expansion et diffusant
      un peu partout maintenant, ils sont excellents, à la fois fins et peu sucrés, car se qui tue
      le macaron, le trop sucré, c’ est bien connu, il n’ a pas la chance d’ être fait sans sucre,
      comme les loukoum chocolat ou meringue .

      • Yannick, comme on dit un temps de chien, de la bruine toute la journée mais ici, en campagne, selon les conditions météorologiques et atmosphériques, il y a des chaînes que nous n’avons pas, on n’arrête pas le progrès Les macarons corses, inconnus ici, mais j’ai un fabricant artisan qui ne fait que des macarons c’est cher et franchement, c’est sucré et je n’aime pas du tout. Bof, rien ne vaut un demi panaché et une pâte de fruit.

  19. Me voilà de retour , bel après-midi , ensoleillé et pas trop froid sur les quais . Les illuminations ne sont pas nombreuses , mais cela commence . Ce sont les arbres « habillés » , complètement enveloppés de petites lumières, qui ont le plus bel effet. On en voit de plus en plus.
    Nous y retournerons à Noël , cette longue promenade le long des quais est plaisante .
    Au retour, la lune rousse, énorme , était face à nous. C´est comme un gros phare qui nous montre le chemin. La route n´est pas éclairée, et je crains les élans , les chevreuils ou les blaireaux comme la peste ! Ils peuvent débouler sur la voie de façon inattendue…
    Les routes sont bordées de grillage le long des forêts, mais pas partout .
    Je n´aime pas ces bêtes, sauf dans mon plat à gratin (pas le blaireau , bien sûr : ))
    Je vais écouter maintenant le lien mystérieux de Mareria….

    • Darie, voilà pourquoi on ne roule pas la nuit, à cause des grands animaux qui traversent et il n’y a pas d’éclairage non plus, c’est mauvais pour la planète… on va retourner aux chandelles je le sens. Ah, vous n’êtes pas végan, ciel, vous allez vous faire des ennemis ! je n’ai rien contre les végétariens, il y en a dans la famille mais je n’aime pas ces nouveaux dictateurs qui prétendent faire interdire la viande aux autres. Ce que j’aime dans Noël, c’est le regard émerveillé des petits enfants devant les animations des vitrines, les yeux ne sont pas assez grands pour tout admirer. Vous aurez sans doute un Noël blanc dans la forêt, reste le travail de déblayage, ça c’est moins drôle. Ici, nous aurons probablement un Noël au balcon et il neigera sur les bourgeons en avril, comme cette année, et l’année d’avant.

      • Monique, je n´aime pas du tout rouler la nuit, surtout que nos routes ne sont pas toujours éclairées . La femme du juge (funérailles d´avant-hier , propriétaires de la petite Pussel) a eu
        un jour un gros accident à cause d´un élan . Cette énorme bête qui tombe sur un capot ,
        démolit complètement une voiture ! Il y a eu des accidents mortels .
        Les routes sont en grande partie protégées par des grillages, quand elles longent les forêts, mais pas le long des champs. On sait où va l´argent des impôts en Suède, c´est un avantage sur la France… L´essentiel d´abord. Le superflu, si c´est possible uniquement.
        Bonne soirée , à tous . Demain , c´est Journée balayage et nettoyage sur toute la France …

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